Irgendwann raste ich noch mal aus. Die Diagnose wird dann lauten: Amoklauf einer Vegetarierin, die einmal zu oft nicht ernst genommen wurde.

Geht es anderen Vegetariern auch so? Dann werden sie folgende Situation kennen: dass man gern mal die Beilagen der Fleischgerichte essen würde, weil die sich lecker anhören – allein, das scheint vielen Köchen unter ihrer Würde. Das kriegt man nämlich nie, nie nie als Vegetarier. Dafür aber ein vegetarisches Extra-Gericht, das man gar nicht haben wollte. Nichtmal bestellt hat.

Aber Vegetarier werden erst gar nicht gefragt! Sie verstehen wohl nichts vom Essen und können deshalb auch keine eigene Meinung dazu haben. Das ist die Sicht vieler Fleischköche auf uns arme Tröpfe. Vielleicht auch einfach ihre subtile Rache. Man sagt, man hätte gern die Beilagen, und bekommt tatsächlich ein fleischloses Überraschungsgericht. Ein kulinarisches Blind Date.

So geschehen vor einigen Jahren bei einer SWR-Veranstaltung im Restaurant von Johann Lafer. Zugegen waren die Fernsehköche aus mehreren SWR- und SR-Kochsendungen. Und gern hätte ich mal gekostet, wie der Safran-Reis von Vincent Klink so mundet. Allein: nach dem zweiten Gang hatte das gastgebende Ehepaar Lafer geschnallt, dass ich das Fleisch nicht mitesse, und trotz flehender Beteuerungen, dass ich aber die Beilagen gern weiter kosten wolle, wurde mein Teller abgeräumt mit einem gütigen: „Für Sie haben wir ´was Vegetarisches. Hätten Sie das doch gleich gesagt.“ Was kam, war ein Suppenteller mit lauwarmer Pampe aus Möhren-und-Bohnen-Allerlei. Ich spreche die Wahrheit, nichts als die Wahrheit.

Und dann gestern, bei einem beruflichen Workshop in einem ortsnahen Hotel, dessen Restaurant ich hier nicht beleidigen möchte, tatsächlich aber nichtmal dem schlimmsten Feind weiterempfehlen würde. Gestern wurden den Kollegen Pommes mit Muscheln angeboten. Bevor der Maitre entschwand, bat ich ebenfalls um Pommes, nur statt Muscheln um einen Salat. Oh ja, Du bist ja die Vegetarierin hier, musste ich mich auch noch duzen lassen. Ich wies noch mal auf die von mir sehr begehrten Pommes hin und wusste im selben Moment, dass ich sie nie erhalten würde. Was kam, war ein, Überraschung! – Chiccorée-Gratin. Woher hatte der Mann wissen wollen, dass ich nicht an einer schlimmen Chiccorée-Allergie leide? Welchem Wort des Satzes „Ich hätte auch gern die Pommes“ entnahm er ein „Bringen Sie mir einfach irgendwas, meinetwegen auch Chicorée-Gratin“? Ich glaub, mir hilft nur noch eine Selbsthilfegruppe: Die GNFVGUDDGBV. Die Gemeinschaft nicht für voll genommener und deshalb die Gastronomie boykottierender Vegetarier.